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切り干し大根♪簡単で美味しい大人気レシピ7選

      2016/12/21

手作りの切り干し大根を大量にいただきました。切り干し大根を使って料理したことはありますが、こんなに大量にどうしよう・・・と悩んでいたら旦那が切り干し大根の卵焼きが好物と言うではありませんか!結婚して10年以上たちますが初めてしりました。
そして切り干し大根を卵焼きにして食べたことも1度もありませんでした。
そこで大量に切り干し大根を頂いたのでいろんなレシピに挑戦したくなったので、いろんな方の大人気レシピ紹介したいと思います。

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クックパッド1番人気 『切り干し大根の煮物』

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懐かしい母の味。

材料 (幅15cm×高さ10cmの器1つ分)
切り干し大根 50g
油揚げ 1枚
人参 1/2本
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
塩 ひとつまみ
だし汁 500cc
サラダ油 大さじ1

Cpicon 切り干し大根の煮物 by るぅたろぅ

クックパットの秋レシピで紹介された『切干大根とキュウリの中華風サラダ』

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栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪
ヘルシーで美味です♪

材料 (2人分)

切干大根 20g/乾燥
キュウリ 1本
塩(キュウリ下処理用) 少々
白すりゴマ 大1強
ぽん酢 大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油 小1
ラー油(お好みで) 少々

Cpicon ★切干大根とキュウリの中華風サラダ★ by yanami

栄養満点ですよ『切干大根とほうれん草のゴマ和え』

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レンジでチンで簡単。ご飯にとっても合います。栄養たっぷり!
油不要♬混ぜご飯やおにぎりにしても美味しいですよ。

材料 (小鉢4人分(画像はお椀に一盛り))

だしの素 小さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ2/3
いりごま 大さじ1
ほうれん草 60g程度(2~3束)
人参 4cm程度
切干大根 10g程度
薄揚げ 1/2枚

Cpicon 切干大根とほうれん草のゴマ和え by まあくんのおくさん

「妊すぐ」掲載『止まらない♪切干大根と挽肉のカレー炒め 』

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栄養満点の切干大根!ポリポリ止まらぬおいしさでご飯もビールも進みます♡

材料 (2~3人分)

切干大根 20~30グラム
挽肉(今回は合挽き) 150~200グラム
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
カレー粉 小さじ1~お好みの量
塩・こしょう 適量
サラダオイル 適量
青ねぎ(なくても可) 適量

Cpicon 止まらない♪切干大根と挽肉のカレー炒め by boofoochee

旦那が絶賛!『切干大根で♪簡単美味しい台湾風卵焼き』

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卵焼きの中の切干大根のシャキシャキ歯触りが新鮮♪シンプルでとっても美味しい卵焼きです。
旦那が切り干し大根の卵焼きが食べたいと言ったので作ってみました。
納得のおいしさです。お弁当の卵焼きを切り干し大根入りにチェンジしたいと思います。

材料 (2人分)

切干大根(乾燥状態で) 15g
葉ネギ 40g
卵 3個
醤油 大匙1
酒 大匙1
砂糖 小匙2
ごま油 小匙2
サラダ油 大匙2

Cpicon 切干大根で♪簡単美味しい台湾風卵焼き by しんがし畑

超簡単『切干大根のシーマヨ和え 』

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お店のランチで食べて美味しかったので再現してみました♪
ものすごく簡単なので1品足りない時に本当にオススメです。

材料 (2人分)

切干大根 30g
油 大さじ1/2
◎酒 大さじ1/2
◎砂糖 大さじ1/2
◎醤油 大さじ1
シーチキン 1/2缶
マヨネーズ 大さじ2

Cpicon 切干大根のシーマヨ和え by ちわここ

夏におすすめ『豆腐と切干大根の南蛮漬け』

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お汁に漬かった野菜が美味しい南蛮漬けです
しっかり冷やして頂きましょう♪

材料 (4人分)

豆腐(水切りしたもの) 1丁
塩・胡椒 適宜
片栗粉・サラダ油 適宜
切干大根(乾燥) 20g
カラーパプリカ 1/2個(80g)
人参 1/2本 (50g)
紫玉ねぎ 1/4個 (50g)

■ 漬け汁
*だし汁+切干大根の戻し汁 75ml+25ml
*米酢 100ml
*醤油 大さじ3
*みりん 大さじ3
*砂糖 大さじ2
*塩 小さじ1/8
*鷹の爪 1本
青ネギ(小口切り) 適宜

Cpicon 豆腐と切干大根の南蛮漬け by クッキーシアス

まとめ

切り干し大根って本当にいろんな料理に合うんですね。

普通の煮物しか知らなかったのですが実際作ってみるとどれも本当に美味しかったです。

大量の切り干し大根が、ありがたい事にまだまだあるので、もっといろんなレシピに挑戦したいと思います。

切り干し大根の煮物しか食べたことがなかった人は是非新しいレシピ挑戦してみて下さいね。

本当に美味しくてびっくりしますよ。

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 - 家事の事

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