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美味しいご飯が炊ける10年以上愛用長谷園の“かまどさん”の実力

      2016/02/08

結婚10年たつと、家電が地味に壊れていく事が多い中、まったく変化なし!買った時の実力をそのまま発揮し続ける
我が家の『かまどさん』!炊飯器ではなく『かまどさん』を買った理由は炊飯器より断然安いから。でしたが今思うと価格&実力ともに
大正解でした。おいしいご飯を炊き続ける土鍋炊きの実力をお伝えします。

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かまどさんとは?


●火加減いらずで、かまどで炊いたような炊き上がり
●圧力釜の機能を果たす二重蓋構造で、吹きこぼれを防ぐ
●白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がり、火加減はひつようない
●炊き込みご飯・玄米もおいしく炊き上がる
●伊賀の粗土が木のおひつのように呼吸し、ご飯がベタつきない
●遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているので、お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がる
●直火部分は肉厚成形の仕上げで、熱をしっかり蓄えて穏やかに伝え、保温性にも優れている
●炊き上げ時間を延ばすと香ばしいおこげができる

っで、実際使ってみて本当の感想は?

●火加減いらずで、かまどで炊いたような炊き上がり

私は最後の3分を弱火にします。
●圧力釜の機能を果たす二重蓋構造で、吹きこぼれを防ぐ

吹きこぼれたことは一度もないです。
●白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がり、火加減はひつようない

使っているコンロによって中強火が色々だと思うのですが我が家やのコンロは中火で10分、弱火で3分合わせて13分がベスト。
なので火加減を必要としている。 蒸らしは20分とあるが10分でも問題なく食べれた。
●炊き込みご飯・玄米もおいしく炊き上がる

玄米は炊いた事がないが炊き込みご飯は絶品。
●伊賀の粗土が木のおひつのように呼吸し、ご飯がベタつきない

たしかにベタついたことは一度もない。
●遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているので、お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がる

毎日ふっくら炊きあがっている。
●直火部分は肉厚成形の仕上げで、熱をしっかり蓄えて穏やかに伝え、保温性にも優れている

炊きあがって食べ終わったらタッパに移して冷凍保存するので保湿に優れているか検討した事がない
●炊き上げ時間を延ばすと香ばしいおこげができる

我が家は炊き上げ時間を1分+したらオコゲが出来るが、全員オコゲが嫌いなのでオコゲはべつにありがたくないけど

お客さんや両親が来た時などオコゲを作ってあげるとたしかに喜こんでもらえる。

圧力釜の機能を果たす二重蓋構造をいかしてこんなものも一緒に蒸してます

P1070053

内フタの上にジャガイモと卵おいて火にかけています。
ちなみにポテトサラダの日はニンジンも投入します。

卵と比較してわかるように小さ目のジャガイモですが(アンデスレッドという赤いジャガイモで火がとおりやすい)
普通に13分炊いて20分蒸らしたら、白米も、ふかしイモ、ゆで卵も完成しています。

こんな風に日常的に色々な食材を一緒に蒸しています。
特にブロッコリーが子供が茹でたものより蒸したものが好評です。

まとめ

正確には10年と2か月使っている我が家の『かまどさん』ですがヨクヨク写真をみると少し欠けてますね・・・

でも今のところ何の問題もなく買った時と変わらず炊きあがっています。

最近のお気に入りは『サツマイモとジャコの炊き込みご飯』

火加減ですが私は10分中火3分弱火で炊いてますが旦那は気にしないで13分中火で炊いてほんの少しオコゲが出来ています。

このへんは好みの問題ですね。

転勤前のマンションのガスコンロでは火が弱かったのか?強火で炊いていました。ガスコンロによって地味に火加減は違うのかも。

購入は送料無料のアマゾンさんが安いかな?
一度、フタを滑らせて割ってしまった時はパーツだけ購入したのですが、その時はパーツ購入を楽天のショップで取り扱っていたので
楽天で購入しました。
もちろん正規店で購入できますが送料がかかるので、アマゾンか楽天の方が安いと思います。

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 - 家事の事

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